Alimentos liofilizados para viajes saludables

Si intentas mantener una dieta saludable, probablemente hayas notado que es muy difícil encontrar opciones de alimentos aceptables cuando viajas.

Los aeropuertos son conocidos no solo por la falta de buena comida, sino por la abundancia de comida chatarra muy tentadora. Las carreteras son desiertos nutricionales, al igual que la mayoría de los hoteles y los bufets de desayuno de los hoteles.

Además del alto contenido de grasas, azúcar, sal y calorías, no tienes control sobre los aditivos y conservantes. Incluso si encuentras opciones más saludables, no tienes control sobre cómo se obtuvieron los ingredientes. Además, las comidas en hoteles y aeropuertos pueden costar el doble o el triple de lo que cuestan las comidas y los refrigerios normales en otros lugares.

Tener tu propio liofilizador te permite crear comidas saludables y portátiles para viajar, para que puedas mantener tus estándares sin importar dónde te encuentres en el mundo. La liofilización elimina el 98% del agua de los alimentos, por lo que las comidas ahorran espacio y son extremadamente estables sin refrigeración. Rehidratar las comidas es fácil: el agua caliente o tibia es lo mejor, pero puedes rehidratar fácilmente con agua a temperatura ambiente si es necesario. Las comidas liofilizadas pasarán la seguridad del aeropuerto y no se ven afectadas por las tecnologías de escaneo.

Aquí tienes algunos de nuestros snacks liofilizados favoritos para viajar:

Chips de plátano dulces y picantes: estos chips satisfacen nuestros antojos salados/dulces, pero nos alejan de los snacks grasos del aeropuerto. Simplemente liofiliza plátanos cortados en rodajas finas con aceite de oliva y agrega una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
Garbanzos picantes: los garbanzos están repletos de proteínas y fibra, dos cosas que pueden ser difíciles de conseguir en la carretera. Para hacer este snack adictivo, combina garbanzos escurridos y enjuagados con aceite de oliva, pimentón, sal y ajo en polvo antes de liofilizar.
Mezcla de manzana, naranja y cebolla: si no has probado esta extraña combinación, te llevarás una sorpresa. Antes de liofilizar, recomendamos probar la proporción de manzanas, naranjas y cebollas que prefieras. Cuando estés listo, corta las manzanas, las naranjas y las cebollas dulces en cubos de 1/2 pulgada y mézclalas antes de liofilizar.
Chili: liofiliza tu receta favorita de chili (o sopa) para una comida instantánea reconfortante. Si te apetece un capricho, compra una bolsa de totopos en el quiosco para acompañar tu chili.
Chips de manzana con arce: nos gustan para el desayuno con cubos de yogur liofilizado. Combina finas rodajas de manzana con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y jarabe de arce.
Cubos de yogur: ¿No has probado el yogur liofilizado? Es increíble. Puedes hacer tu propia versión con menos azúcar y sin conservantes, nuestra forma favorita de comer. Liofiliza el yogur vertiéndolo en una capa uniforme en la bandeja. Cuando esté listo, córtalo en cubos de una pulgada o tiras de dos pulgadas.