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Gegen Ende der Saison legen Tomaten- und Zucchinipflanzen oft noch einmal richtig los, bevor sie für dieses Jahr ausgedient haben – und diese letzte Ernte bringt in der Regel mehr Ertrag, als ein einzelner Haushalt frisch verzehren kann. Wenn Ihnen...

Unser Nachbar Mike hat dieses Jahr während der Fastenzeit auf Fleisch verzichtet, unterstützt von anderen Nachbarn, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Nach vierzig Tagen hatte er abgenommen, sah gesünder aus und – obwohl er schon die Tage bis zu...

Das Verlangen nach Salzigem und Knusprigem lässt sich nur schwer stillen, besonders im Winter. Das Gefriertrocknen von Gemüse in Form von Chips löst dieses Problem, ohne die Kohlenhydrate, das Fett oder die Kalorien, die eine Tüte normaler Chips mit sich...

Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel gefriertrocknen, haben Sie die volle Kontrolle darüber, was darin enthalten ist – keine zugesetzten Konservierungsstoffe und keine Abstriche bei den Nährstoffen, die die Lebensmittel von vornherein enthalten. Diese fünf Lebensmittel sind für den Gefriertrockner besonders...

Ein Gefriertrockner macht sich schon allein dadurch mit der Zeit bezahlt, dass er Lebensmittelverschwendung reduziert und es Ihnen ermöglicht, in größeren Mengen einzukaufen – wenn Sie ihn jedoch mit Bekannten teilen, lässt sich dieser Prozess erheblich beschleunigen, während gleichzeitig die...

Im Sommer stößt man am ehesten auf etwas, womit man noch nie zuvor gekocht hat – ob in einer CSA-Kiste, an einem Stand auf dem Bauernmarkt oder sogar im normalen Supermarkt: Zu dieser Jahreszeit gibt es dort meist eine größere...

Ein Garten, der auf die Gefriertrocknung ausgerichtet ist, sieht etwas anders aus als ein Garten, der ausschließlich auf den Frischverzehr ausgelegt ist. Das Ziel ist nicht einfach nur „Gemüse anbauen“ – es geht darum, genug von den richtigen Sorten im...