5 ungewöhnliche Obst- und Gemüsesorten, die man probieren sollte

Im Sommer stößt man am ehesten auf etwas, womit man noch nie zuvor gekocht hat – ob in einer CSA-Kiste, an einem Stand auf dem Bauernmarkt oder sogar im normalen Supermarkt: Zu dieser Jahreszeit gibt es dort meist eine größere Auswahl und günstigere Preise. Es lohnt sich, etwas Unbekanntes mitzunehmen, solange es erhältlich ist, zumal man es dank der Gefriertrocknung nicht sofort verbrauchen muss.

1. Saubohnen

Fava-Bohnen, auch als Saubohnen bekannt, zeichnen sich durch ihre beachtliche Größe aus – die Hülsen können bis zu 30 Zentimeter lang werden und enthalten jeweils fünf oder sechs große Bohnen. Sie schmecken sowohl gedämpft als auch roh und passen besonders gut zu Pecorino-Käse.

2. Drachenfrucht

Die Drachenfrucht sieht von außen ungewöhnlich aus, hat aber saftiges, mildes Fruchtfleisch mit einer leicht säuerlichen Note, ein bisschen wie Kiwi. Am einfachsten isst man sie, indem man das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel herauslöffelt. Sie sollte am besten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden, da sie nicht so lange haltbar ist wie robustere Obstsorten.

3. Jicama

Jicama, ausgesprochen „hick-a-ma“, gehört eigentlich zur Familie der Hülsenfrüchte und hat eine knackige Konsistenz, die eher an Radieschen erinnert, jedoch einen deutlich milderen Geschmack. Sie eignet sich gut für Salsa, Ceviche, Salate oder als knackige Sandwich-Füllung.

4. Wassermelonenrettich

Der Name leitet sich von seiner Farbe ab, nicht von seinem Geschmack – er schmeckt immer noch wie ein Rettich, mit einer pfeffrigen Knackigkeit. Probieren Sie ihn gerieben, in ein Basilikumblatt mit einer Grapefruitscheibe gerollt und mit Cayennepfeffer und Olivenöl verfeinert – so erhalten Sie eine etwas andere Variante als bei einer typischen Rettichzubereitung.

5. Tomatillos

Tomatillos sind klein, grün und von einer papierartigen Hülle umgeben; sie sind etwa so groß wie ein Tischtennisball. Gegrillt und püriert mit Knoblauch, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander ergeben sie eine wirklich leckere grüne Salsa.

Weitere Möglichkeiten, unbekannte Obst- und Gemüsesorten zu entdecken

Wenn Sie solche Produkte aus einer CSA-Kiste beziehen, erfahren Sie im Artikel „Vorteile einer CSA-Mitgliedschaft“, was Sie erwarten können. Die Artikel „Unbekanntes Gemüse ist hier willkommen “ und „Die 5 beliebtesten Wildpflanzen zum Sammeln“ sind beide empfehlenswerte Lektüre, wenn Sie gerne einmal etwas anderes als die üblichen Supermarktprodukte ausprobieren möchten.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Jicama und wie isst man sie?
Jicama ist ein knackiges, mild schmeckendes Wurzelgemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte – es eignet sich gut für Salsa, Ceviche, Salate oder als knackige Sandwich-Füllung.

Wie isst man Drachenfrucht?
Löffeln Sie das saftige, leicht süß-säuerliche Fruchtfleisch heraus – am besten verzehrt man die Frucht innerhalb weniger Tage nach dem Kauf, da sie nicht so lange haltbar ist wie festere Obstsorten.

Was ist der Unterschied zwischen Wassermelonenrettich und normalem Rettich?
Vor allem die Farbe – der Wassermelonenrettich hat ein charakteristisches rosa Fruchtfleisch, schmeckt aber ähnlich pfeffrig und knackig wie ein gewöhnlicher Rettich.

Was kann man aus Tomatillos zubereiten?
Tomatillos werden gegrillt und mit Knoblauch, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander püriert – so entsteht eine klassische grüne Salsa.