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Jeder Zucchini-Gärtner kennt das: Man wendet sich nur ein paar Tage ab, und schon gibt es eine Schubkarre voller Zucchini, wo vorher noch ein überschaubarer Garten war. Bis zum Hochsommer gehen vielen Gärtnern die Rezepte aus, und sie stellen Tüten...

Der 31. Juli ist der Nationale Avocado-Tag – ein passender Anlass, um über eine der Früchte zu sprechen, die am schwierigsten frisch zu halten sind, und die sich besonders gut zum Gefriertrocknen eignen. Warum es sich lohnt, Avocados gefriertrocknen zu...

Erdbeerpulver ist eines der vielseitigsten Produkte, die man mit einem Gefriertrockner für den Hausgebrauch herstellen kann – eine einzige Charge eignet sich für das Frühstück, zum Backen, für Getränke und für Desserts. Erstellung von Erdbeerpulver Das Verfahren ist ganz einfach:...

Natrium ist für die Körperfunktionen unverzichtbar, doch die meisten Amerikaner nehmen weit mehr davon zu sich, als sie benötigen – und die größte Quelle ist in der Regel nicht der Salzstreuer. Wie viel Natrium ist zu viel? In Gesundheitsempfehlungen wird...

Haben Ihnen unsere aktuellen Videoclips von Stacy Lyn Harris gefallen? Falls Sie erst jetzt dazustoßen: Die Kochbuchautorin, Gärtnerin, Mutter von sieben Kindern, Nachhaltigkeitsexpertin und Gastköchin Stacy Lyn Harris bereits ihre Koch- und Gartenrubriken in der Sendung „Rural Heritage“ von RFDTV...

Wenn es zu Ihren Zielen für dieses Jahr gehört, mehr Gemüse in Ihre Ernährung – oder die eines wählerischen Essers – zu integrieren, ist es eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu erreichen, indem Sie das Gemüse in Speisen verstecken, die...

Gefriertrocknung vs. Dehydrierung: Welche Methode zur Lebensmittelkonservierung ist die beste? Wenn Sie nach der besten Methode zur Konservierung von Lebensmitteln suchen, haben Sie sich wahrscheinlich dieselbe Frage gestellt, die sich viele Hobbygärtner, Outdoor-Fans und Familien stellen: Soll ich meine Lebensmittel...

Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Eine Dürre kann jede Region in jedem Jahr treffen. Daher lohnt es sich, schon im Voraus zu wissen, welche Gemüsesorten auch mit weniger Wasser gut zurechtkommen – und nicht erst, wenn bereits Einschränkungen gelten. Hier sind zehn Sorten, die unter...