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Gefriertrocknung von Wildfleisch: Ein Leitfaden für Jäger
Wildfleisch ist schon seit jeher eine wichtige Proteinquelle, solange in Nordamerika Hirsche gejagt werden – es war Teil des ersten Thanksgiving-Essens, das Pilger und Ureinwohner gemeinsam einnahmen, und ist seitdem bei Jägern nach wie vor sehr beliebt. Warum es sich...
Was ist das beste Essen für Wohnmobilreisen?
Das Reisen mit dem Wohnmobil ist eine der kostengünstigeren Reisemöglichkeiten, da dadurch viele der Hotel- und Restaurantkosten entfallen, die sich bei einem typischen Urlaub summieren. Das gilt jedoch nur, wenn die mitgebrachten Lebensmittel unterwegs keinen zusätzlichen Aufwand oder Kosten verursachen....
Ist selbstgemachtes gefriergetrocknetes Tierfutter günstiger?
Laut einer Umfrage der American Animal Hospital Association geben rund 70 % der Tierhalter den Namen ihres Haustiers auf Weihnachts- und Grußkarten an – ein kleines, aber vielsagendes Zeichen dafür, wie sehr Haustiere als Teil der Familie behandelt werden. Es...
Warum sich Suppe hervorragend zum Gefriertrocknen eignet
Suppe gehört zu den ältesten Fertiggerichten überhaupt – einige der frühesten bekannten Belege für die Zubereitung von Suppen reichen Tausende von Jahren zurück, lange vor Beginn der geschriebenen Geschichte. Allein die Amerikaner verzehren Schätzungen zufolge jährlich Milliarden von Schüsseln Suppe,...
Gefriergetrocknete Lebensmittel im Vergleich zu dehydrierten Lebensmitteln: Was ist der Unterschied? Es herrscht ein weit verbreiteter Irrtum, dass die Begriffe „dehydrierte Lebensmittel“ und „gefriergetrocknete Lebensmittel“ dasselbe bedeuten, doch das ist nicht der Fall. Den Unterschied zu kennen, ist hilfreich, wenn...
Seit Generationen konservieren Familien Lebensmittel, um die Ernte der jeweiligen Jahreszeit das ganze Jahr über genießen zu können, Abfall zu vermeiden, Geld zu sparen und für die Zukunft vorzusorgen. Heute gehören zu den beliebtesten Methoden Einmachen und Gefriertrocknung. Beides sind...
Halten Sie Ihren Rucksack leicht – mit gefriergetrockneten Lebensmitteln
Wandern mit Rucksack gehört zu den lohnendsten Outdoor-Aktivitäten überhaupt – zumindest so lange, bis das Gewicht des Rucksacks die Tour eher zu einer Qual macht. Die richtige Balance zwischen „ausreichender Ausrüstung“ und „zu schwer, um Spaß daran zu haben“ zu...
Umzug mit einer Vorratskammer für haltbare Lebensmittel
Nach Jahren des Einmachens und der Lebensmittelkonservierung kann sich eine beachtliche Vorratskammer ansammeln – Gläser mit Gemüse, Fleisch, Suppen und vielem mehr, die Saison für Saison zusammengetragen wurden. Das ist ein echter Gewinn – bis zum Umzugstag, an dem sich...
Warum es sich lohnt, Milch zu Hause gefriertrocknen
Milch ist eines der platzsparendsten Lebensmittel, die man gefriertrocknen kann – eine Gallone flüssiger Milch lässt sich zu einem Pulver reduzieren, das in ein etwa ein Quart großes Glas passt, ohne dass dabei Nährstoffe verloren gehen. Warum Milch in einen...