Warum es sich lohnt, Milch zu Hause gefriertrocknen

Milch ist eines der platzsparendsten Lebensmittel, die man gefriertrocknen kann – eine Gallone flüssiger Milch lässt sich zu einem Pulver reduzieren, das in ein etwa ein Quart großes Glas passt, ohne dass dabei Nährstoffe verloren gehen.

Warum Milch in einen Vorratsplan gehört

Milch ist eine wichtige Kalziumquelle und mit Vitamin D angereichert – zwei Nährstoffe, die gemeinsam die Knochenstärke fördern. Dies ist einer der Gründe, warum die aktuellen Ernährungsempfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) weiterhin den regelmäßigen Verzehr von Milchprodukten wie Milch, Joghurt, Käse und angereicherten Alternativen empfehlen. Für alle, die einen Notvorrat an Lebensmitteln anlegen oder einfach nur weniger verderbliche Grundnahrungsmittel griffbereit haben möchten, ist Milch ein wirklich nützlicher Bestandteil, da die kurze Haltbarkeit von Frischmilch genau das Problem ist, das durch Gefriertrocknung gelöst wird.

Die platzsparende Verpackung für gefriergetrocknete Milch

Durch die Gefriertrocknung wird Milch zu einem leichten Pulver, das nur einen Bruchteil des Platzes einnimmt, den flüssige Milch benötigt – etwa eine Gallone lässt sich auf ein Quart-Glas verdichten. Dadurch lassen sich größere Mengen Milch praktisch lagern, ohne dass dafür Platz im Gefrierschrank oder Kühlschrank benötigt wird.

Zubereitung von gefriergetrockneter Milch

Gefriergetrocknetes Milchpulver lässt sich im einfachen Verhältnis von Pulver zu Wasser anrühren und ist somit genauso einfach zu verwenden wie Frischmilch, sobald man es trinken oder zum Kochen verwenden möchte.

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In der Anleitung zur Rehydrierung gefriergetrockneter Milchprodukte wird die Zubereitung einer größeren Auswahl an Milchprodukten über Milch hinaus behandelt. Feiern Sie den Nationalen Milchmonat mit gefriergetrocknetem Käse, Frischkäse und Joghurt, wenn Sie Ihren Vorrat an gefriergetrockneten Milchprodukten weiter ausbauen möchten.

Häufig gestellte Fragen

Warum eignet sich Milch gut für die Gefriertrocknung?
Sie ist nährstoffreich, frisch nur kurz haltbar, und durch die Gefriertrocknung wird dieses Problem gelöst, da sie so in ein haltbares Pulver umgewandelt wird, das nur einen Bruchteil des Platzes von flüssiger Milch einnimmt.

Wie viel Platz spart gefriergetrocknete Milch im Vergleich zu Flüssigmilch?
Eine Gallone Flüssigmilch ergibt nach der Gefriertrocknung etwa die Menge an Pulver, die in ein Quart-Glas passt.

Lässt sich gefriergetrocknete Milch leicht anrühren?
Ja – es lässt sich nach einem einfachen Mischungsverhältnis wieder mit Wasser anrühren, sodass es nach dem Auflösen problemlos zum Trinken oder Kochen verwendet werden kann.