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Eine der besten Verwendungsmöglichkeiten für einen Gefriertrockner in der Vorweihnachtszeit ist es, Gerichte im Voraus zuzubereiten und sie kurz vor dem Servieren wieder mit Wasser aufzuweichen – das erspart einem am Tag selbst viel Mühe beim Kochen und sorgt dafür,...

In den meisten Rezepten wird ein Esslöffel eines bestimmten Krauts angegeben, aber im Supermarkt wird es nur als Bund oder als ganze Pflanze verkauft – was bedeutet, dass der Rest im Gemüsefach liegt und braun und matschig wird, bevor man...

Gegen Ende der Saison legen Tomaten- und Zucchinipflanzen oft noch einmal richtig los, bevor sie für dieses Jahr ausgedient haben – und diese letzte Ernte bringt in der Regel mehr Ertrag, als ein einzelner Haushalt frisch verzehren kann. Wenn Ihnen...

Eine Dürre führt nicht bei allen Lebensmitteln zu gleich starken Preisanstiegen – bei manchen Erzeugnissen bleiben die Preise nahezu unverändert, während andere, wie Eier und Milchprodukte, tendenziell teurer werden. Der Unterschied hängt davon ab, wie die Preise für die einzelnen...

Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein Problem für das Lebensmittelbudget – sie ist auch ein Umweltproblem, und zwar ein viel größeres, als den meisten Menschen bewusst ist. Das Gefriertrocknen von Lebensmitteln, die man nicht rechtzeitig verzehren wird, ist eine der einfachsten...

Ein Gefriertrockner macht sich auf viele kleine, unscheinbare Weisen bezahlt – und für unsere Familie zeigt sich das vor allem an den hektischen Abenden unter der Woche, die früher immer mit Essen zum Mitnehmen endeten. Notvorräte, die alltägliche Probleme lösen...

Die meisten Menschen verfügen nicht über genügend Platz für einen richtig großen Garten, doch wenn man sich mit Freunden oder Nachbarn zusammentut, sieht die Rechnung ganz anders aus. Ein gemeinschaftlicher Garten – also eher eine informelle, gemeinsame Vereinbarung als ein...

Lebensmittelverschwendung ist in einer Weise kostspielig, die die meisten Haushalte nie ganz überblicken. Zwischen verdorbenen Lebensmitteln, vergessenen Essensresten und Lebensmitteln, die einfach weggeworfen werden, weil sie nicht rechtzeitig verbraucht wurden, verliert ein typischer Haushalt jedes Jahr echtes Geld – und...