5 Tipps für die Erstellung eines Notfall-Ernährungsplans

Jeder Winter bringt eine Reihe von Unwettern mit sich, die so heftig sind, dass sie die Regale der Lebensmittelgeschäfte über Nacht leeren – Schnee, Eis und jene Art von Unwetterwarnung, die alle gleichzeitig in die Läden treibt. Die meisten Haushalte haben einfach nicht viel Essen vorrätig, und genau das macht aus einer Sturmvorhersage ein Hamsterkauf-Ereignis. Ein Gefriertrockner für zu Hause umgeht das Problem vollständig: Viele Besitzer gefriertrocknen das ganze Jahr über Essensreste und Überschüsse, sodass ihre Vorratsregale bereits gut gefüllt sind, wenn das Januar- oder Februarwetter einsetzt.

Es ist nie zu spät, damit anzufangen. Wenn Sie bereits einen Gefriertrockner besitzen, nehmen Sie sich Zeit, um Notvorräte für 7 bis 14 Tage vorzubereiten und gefriertrocknen. Wenn Sie noch keinen haben, gibt es keinen Grund, auf die Lieferung zu warten, um schon einmal zu planen, was Sie als Erstes zubereiten möchten.

1. Beginnen Sie mit Resten

Der einfachste Weg, schnell einen Vorrat anzulegen: Bereite einfach zusätzliche Portionen von dem zu, was du ohnehin gerade kochst, oder verarbeite Lebensmittel, die sonst im Müll landen würden, anstatt ein ganz neues Projekt von Grund auf zu starten.

2. Nutzen Sie Sonderangebote

Wenn verderbliche Waren im Angebot sind, kaufen Sie mehr, als Sie brauchen, bereiten Sie sie noch am selben Tag zu und gefriertrocknen Sie den Überschuss. Bei richtiger Lagerung ist das Produkt bis zu 25 Jahre haltbar – so wird aus einem kurzfristigen Rabatt ein langfristiger Vorrat.

3. Erstellen Sie einen gezielten Plan

Anstatt einfach alles, was gerade zur Hand ist, gefriertrocknen zu lassen, sollten Sie bewusst große Mengen an Hausmannskost zubereiten – Suppen und Aufläufe lassen sich besonders gut gefriertrocknen – und diese in luftdichten Behältern speziell für den Notfall aufbewahren.

4. Bewahren Sie etwas davon im Auto auf

Ein Vorrat an energiereichen gefriergetrockneten Snacks im Auto ist für Fahrten im Winter sehr empfehlenswert – sie müssen nicht erst mit Wasser aufgegossen werden und stehen bereit, falls Sie durch einen Schneenotstand an einem unerwarteten Ort festsitzen sollten.

5. Bereite genug zu, um es mit anderen zu teilen

Wenn man einen Vorrat anlegt, der groß genug ist, um einem Nachbarn bei einem schweren Sturm zu helfen, erfüllt dies gleich zwei Zwecke: Man hilft jemandem, der Hilfe braucht, und regt andere Menschen dazu an, ernsthaft über ihre eigene Vorsorge nachzudenken.

Mehr zum Thema „Erstellung eines Plans zur Vorratshaltung“

„Erstellen Sie Ihren Notfall-Lebensmittelplan, bevor Sie ihn brauchen“ beleuchtet dasselbe Thema aus einem anderen Blickwinkel – warum nämlich die ruhige Zeit zwischen Katastrophen und nicht die Woche, in der eine Katastrophe eintritt, der richtige Zeitpunkt ist, um damit anzufangen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Notvorrat sollten Sie zum Gefriertrocknen einplanen?
Ein gutes Anfangsziel sind 7 bis 14 Tage an Mahlzeiten, die man schrittweise und nicht auf einmal zusammenstellt.

Wie fängt man am einfachsten damit an, einen Notvorrat an Lebensmitteln anzulegen?
Fangen Sie mit Resten an – es geht schneller, von den Gerichten, die Sie ohnehin schon zubereiten, etwas mehr zu kochen, als ein neues Gericht von Grund auf neu zuzubereiten.

Warum sollte man im Winter gefriergetrocknete Snacks im Auto aufbewahren?
Sie müssen nicht mit Wasser aufgegossen werden und behalten auch bei kalten Temperaturen ihre Qualität, was sie zu einer praktischen Wahl macht, falls Sie bei winterlichem Wetter unerwartet festsitzen sollten.