Come conservare gli alimenti liofilizzati

Il cibo liofilizzato può essere conservato per un massimo di 25 anni! La sua longevità dipende tuttavia da come lo conservi. Ecco alcuni consigli per conservare correttamente il cibo liofilizzato in modo che sia fresco e pronto quando ne hai bisogno: Assicurati che sia asciutto Quando rimuovi il cibo dal liofilizzatore, spezza a metà un pezzo grande di cibo e controlla se ci sono particelle di ghiaccio al centro del cibo o toccalo con la lingua per assicurarti che non sia ancora freddo. Se non lo è, è asciutto. La liofilizzazione funziona dall'esterno del cibo verso l'interno; se il cibo ha ancora particelle di ghiaccio o è freddo in quella parte centrale, puoi rimetterlo nel liofilizzatore per un breve ciclo di asciugatura. Non preoccuparti, però, perché il liofilizzatore lo rende semplice e ti chiederà se desideri più tempo di asciugatura. Sigillalo Metti il cibo liofilizzato in un contenitore ermetico. Altrimenti, inizierà a riassorbire l'umidità dall'aria e si rovinerà.

• Per una durata di conservazione di 25 anni, i sacchetti Mylar sono l'opzione più semplice e meno costosa. Aggiungi un assorbitore di ossigeno per assicurarti che non ci sia ossigeno nel sacchetto e che non distrugga il cibo nel tempo. Quindi, sigilla semplicemente il sacchetto con una saldatrice a impulsi o anche solo con un ferro da stiro caldo o una piastra per capelli.
• Le lattine #10 sono anche un ottimo modo per conservare il cibo a lungo termine, ma richiedono un investimento in una sigillatrice per lattine.
• I sacchetti di plastica sottovuoto sono un'altra buona opzione per tutti gli alimenti tranne la carne o altri alimenti ad alto contenuto proteico. Per il cibo che vuoi mangiare nel prossimo futuro, i barattoli o i contenitori richiudibili vanno benissimo. Assicurati di aggiungere un assorbitore di ossigeno a qualsiasi carne o alimento conservato a lungo termine.
• Semplici barattoli ermetici come quello sotto funzionano bene per snack come frutta, verdura, yogurt o persino cheesecake e gelato. Questi possono essere facilmente conservati in dispensa per alcuni mesi senza aggiungere un assorbitore di ossigeno. Ricorda solo di sigillare bene il barattolo dopo aver preso le tue delizie.