El chef Mario Fabbri es un chef vegano y cineasta que aporta creatividad y propósito a la cocina basada en plantas. Mario inició su carrera culinaria en la fábrica de embutidos italianos de su familia y luego hizo la transición a la cocina basada en plantas, centrándose en recetas innovadoras y la ciencia de los alimentos. Comparte sus creaciones y experimentos culinarios en Instagram, cautivando a su público con platos inventivos y contenido informativo. El enfoque de Mario combina la experiencia culinaria con un compromiso con la sostenibilidad, inspirando a otros a explorar la cocina basada en plantas.