Warum man sich dank guter Vorbereitung um eine Sache weniger Sorgen machen muss

Normalerweise schreibe ich nicht in der ersten Person, aber in diesem Fall ist es angebracht. Als ich heute Morgen zur Arbeit fuhr, dachte ich darüber nach, was der Tag wohl alles bringen würde – und darüber, warum ich den Leuten schon seit Jahren sage, dass es bei der Vorsorge nicht um Zombies oder Gasmasken geht. Es geht darum, eine Sache weniger zu haben, um die man sich kümmern muss, wenn sich im echten Leben alles auf einmal anhäuft.

Wenn alles in derselben Woche passiert

Wenn ich Grundkenntnisse zur Notfallvorsorge vermittle, betone ich immer wieder denselben Punkt: Alles, was Sie in normalen Zeiten bereits im Griff haben, ist eine Sache weniger, die Ihre Aufmerksamkeit beansprucht, wenn eine echte Krise eintritt. Einkommensverlust, ein Todesfall in der Familie, eine Naturkatastrophe, ein medizinischer Notfall – wenn das Leben einem mehrere dieser Ereignisse auf einmal beschert, muss man seine Energie auf die Dinge konzentrieren, die man nicht planen kann, und nicht auf die Dinge, die man bereits hätte regeln können.

Diese Woche ist ein perfektes Beispiel dafür. Meine Tochter und meine Enkelkinder leben in Morehead City, North Carolina, und während ich dies schreibe, rast der Hurrikan Florence direkt auf sie zu. Sie sind evakuiert worden, und jetzt sitzen wir wie gebannt vor dem Wetterkanal und warten darauf, zu erfahren, was sie bei ihrer Rückkehr vorfinden werden. Jeder, der so etwas schon einmal durchgemacht hat, weiß, dass es irgendwie schlimmer ist, zuzusehen, wie die eigenen Enkelkinder eine Krise durchstehen, als zuzusehen, wie die eigenen Kinder eine solche durchstehen.

Gleichzeitig: Meine Mutter, 83, wurde gestern ins Krankenhaus eingeliefert, und heute stehen zahlreiche Untersuchungen und – hoffentlich – eine Diagnose an. Meine Schwester wird heute Vormittag wegen einer Netzhautablösung operiert und muss eine Woche lang flach liegen, bis die Wunde verheilt ist. Der beste Freund meines Mannes befindet sich zwei Stunden entfernt und erholt sich von einer schweren Rückenoperation, ohne Familie in der Nähe, sodass mein Mann ihm dort zur Seite steht. Und neben all dem: ein Vollzeitjob, Unterricht an der Abendschule und die alltäglichen Aufgaben, die der Haushalt mit sich bringt.

Bei der Vorsorge geht es nicht um den Weltuntergang – sondern um Tage wie diese

Bei der Vorsorge ging es für mich noch nie um Bunker oder Gasmasken. Es geht darum, einen Mylar-Beutel mit meinen selbstgeräucherten Mac-and-Cheese mit Schinkenscheiben aufreißen zu können und innerhalb von Minuten eine wohltuende, wirklich gute Mahlzeit auf den Tisch zu bringen – an einem Tag, an dem ich geistig zu erschöpft bin, um darüber nachzudenken, von Grund auf zu kochen. Vor Jahren hätte eine Woche wie diese bedeutet, dass ich oft beim Drive-in gegessen hätte. Jetzt bleibt dieses Geld im Haushalt, für was auch immer echte Notfälle erfordern mögen.

Diese Bequemlichkeit erstreckt sich auch auf andere Bereiche. Gefriergetrocknete Mahlzeiten wiegen nur einen Bruchteil dessen, was Konserven oder frische Lebensmittel wiegen, was es einfach macht, ein echtes, vollständiges Mahlzeitenpaket an Familien in Not zu schicken, ohne dass der Versand ein Vermögen kostet. Ich habe im Auto ein Notfallset mit gefriergetrockneten Mahlzeiten, damit ich, falls ich einmal ein paar Tage im Wartezimmer eines Krankenhauses ausharren muss – was dieses Jahr schon mehr als einmal vorgekommen ist –, nicht darauf angewiesen bin, mich von Essen aus dem Automaten und aus der Kantine zu ernähren.

Warum die Gefriertrocknung meine Art der Lebensmittelaufbewahrung verändert hat

Bei der Vorsorge geht es eigentlich einfach ums Leben – um das ganz normale, chaotische Leben, nicht um das aus Katastrophenfilmen. Bevor ich mit dem Gefriertrocknen angefangen habe, bedeutete die Lagerung von Lebensmitteln in nennenswerten Mengen immer einen Spagat zwischen „genug“ und „mehr, als wir verbrauchen können, bevor es schlecht wird“. Das Gefriertrocknen hat dieses Problem gelöst. Bei richtiger Lagerung sind die Vorräte bis zu 25 Jahre haltbar, was bedeutet, dass ich so viel einlagern kann, wie für meine Familie sinnvoll ist, ohne befürchten zu müssen, dass ich mir damit nur die Mühe mache, es später wegzuwerfen.

Weitere wahre Geschichten

Eine wahre Geschichte: „Vor dem Sturm vorbereitet“ knüpft an den Beitrag dieser Woche an – was tatsächlich geschah, nachdem der Hurrikan Florence vorübergezogen war, und wie genau diese gefriergetrockneten Lebensmittel der Familie meiner Tochter halfen, die darauf folgenden schwierigen Wochen zu überstehen.

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet „Vorbereitung“ eigentlich im Alltag?
Das bedeutet, dass man die alltäglichen Dinge – eine gut gefüllte Vorratskammer, ein Auto-Notfallset, Lebensmittel, die kaum Zubereitung erfordern – bereits geregelt hat, sodass man sich im Falle einer echten Krise voll und ganz auf diese Krise konzentrieren kann, anstatt sich um die Grundlagen kümmern zu müssen.

Warum sollte man gefriergetrocknete Lebensmittel im Auto-Notfallkit aufbewahren?
Es ist leicht, muss nicht gekühlt werden und lässt sich mit nur etwas Wasser zu einer vollwertigen Mahlzeit zubereiten – praktisch bei längeren Krankenhausaufenthalten, unerwarteten Reisen oder in jeder Situation, in der man tagelang keine normale Küche zur Verfügung hat.

Wie lange sind gefriergetrocknete Lebensmittel eigentlich haltbar?
Bei sachgemäßer Lagerung bis zu 25 Jahre – wodurch der übliche Druck entfällt, Lebensmittelvorräte aufzubrauchen, bevor sie verderben.