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Se hai uccelli domestici, potresti già nutrirli con una miscela di cibo fatta in casa conosciuta come "chop". La chop è una miscela di verdure, cereali e legumi cotti, e ingredienti secchi come semi o frutta secca. Gli uccelli apprezzano...

La stagione della raccolta delle mele è vicina e sembra che le ricette a base di mele siano seconde solo a quelle a base di zucca speziata. Un tempo, per conservare le mele durante l'inverno, bisognava riporle in un luogo...

Maiale sfilacciato liofilizzato a casa! Harvest Right Greg di Ballistic BBQ ci è riuscito di nuovo. A maggio abbiamo condiviso il video di Greg sulla liofilizzazione di carne macinata cruda, peperoncini, formaggio e anelli di cipolla. Poi ha reidratato gli...

Ci credete che esiste una festa per gli amanti della cheesecake? La Giornata Nazionale della Cheesecake ai Mirtilli è il 26 maggio. Dalle sue prime origini al suo attuale status iconico in tutto il mondo, questa torta cremosa rimane una...

Il prosciutto, le verdure primaverili e le torte alla crema sono i capisaldi tradizionali della cena di Pasqua. Se siete come la maggior parte dei cuochi entusiasti delle feste, ne avrete preparato a sufficienza per un esercito. Se avete un...

Alcuni chef avventurosi ci hanno scoperto e hanno scoperto le infinite possibilità della liofilizzazione. Abbiamo trovato questa discussione su eGullet – e siamo stati abbastanza fortunati da incontrare di persona una delle chef (nome in codice “Chocolot”). In effetti, ci...

La maggior parte di noi non può permettersi gli acri di terreno agricolo ondulato che immaginiamo nei sogni ad occhi aperti, ma combinare le risorse può consentire ad amici e vicini di godere delle attività di giardinaggio – e dei...