Ein Erfahrungsbericht: Mit einem Gefriertrockner durch die Corona-Krise

Von Donna Hoaks, die auf einem 11-Acre-Grundstück in Texas lebt.

Im Frühjahr 2020, als die COVID-19-Pandemie einsetzte, führten Hamsterkäufe dazu, dass die Regale innerhalb weniger Tage leer waren – Toilettenpapier, Desinfektionsmittel und Masken waren vergriffen. Es kam kurz darauf zu Lebensmittelengpässen, da die Käufer die Supermärkte weitaus schneller leerräumten, als diese wieder aufgefüllt werden konnten.

Was wir bereits vorrätig hatten

Meine Familie und zwei Nachbarfamilien machten eine Bestandsaufnahme dessen, was wir gemeinsam hatten – zwei Gefriertrockner und jahrelange, konsequente Vorbereitungsmaßnahmen. In unseren Haushalten hatten wir bereits reichlich gefriergetrocknetes Fleisch, Aufläufe, Suppen, Gemüse, Obst und Milchprodukte vorrätig. Neben Lebensmitteln hatten wir auch Masken, Medikamente, naturheilkundliche Produkte und fermentierte Lebensmittel, die wir zur Stärkung des Immunsystems hergestellt hatten, sowie selbstgemachten „Thieves“-Essig zur Desinfektion von Oberflächen.

Wir hatten unsere Gefriertrockner aus Gründen gekauft, die nichts mit einer Pandemie zu tun hatten – sparsame Altersvorsorge, Katastrophenvorsorge nach dem Hurrikan Florence und einfach der Wunsch, immer einfache Mahlzeiten griffbereit zu haben. Keiner von uns hatte COVID konkret vorausgesehen. Aber da wir bereits für echte Ernährungssicherheit gesorgt hatten, konnten wir auch Nachbarn helfen, die nicht genug Vorräte zur Hand hatten.

Die wahre Lektion

Bei der Bedeutung der Vorsorge ging es nie darum, genau vorherzusagen, welche Art von Notfall eintreten würde – es ging vielmehr darum, nicht nach Lebensmitteln suchen zu müssen, während man sich gleichzeitig mit all dem anderen auseinandersetzen muss, was ein Notfall mit sich bringt. Wenn die Frage der Versorgung mit Lebensmitteln bereits geklärt war, hatten wir die Kapazitäten, uns tatsächlich um den Rest zu kümmern.

Weitere Erfahrungsberichte zur praktischen Vorsorge

Ein Erfahrungsbericht aus erster Hand über den Wintersturm „Uri“ ist eine weitere wahre Geschichte aus demselben Haushalt, und das Thema „Notvorräte“: „Wo soll man anfangen?“ ist ein guter nächster Schritt, wenn Sie Ihren eigenen Plan erstellen.

Häufig gestellte Fragen

Warum waren die Regale in den Lebensmittelgeschäften zu Beginn der COVID-19-Pandemie so schnell leer?
Die weit verbreiteten Hamsterkäufe führten zu einem Nachfrageanstieg, der die Geschwindigkeit überstieg, mit der die Geschäfte wichtige Güter wie Lebensmittel, Desinfektionsmittel und Papierwaren wieder auffüllen konnten.

Hilft Ihnen ein Gefriertrockner dabei, sich auf unvorhersehbare Notfälle vorzubereiten?
Wenn Sie sich im Voraus einen gut sortierten und abwechslungsreichen Vorrat an Lebensmitteln anlegen, werden Sie von einer bestimmten Art von Notfall nicht unvorbereitet getroffen – dieselben Vorbereitungen, die während einer Pandemie hilfreich sind, können auch bei einem Sturm, einem Stromausfall oder anderen Störungen nützlich sein.

Was ist der eigentliche Wert einer Notvorratshaltung?
Es geht weniger darum, den genauen Notfall vorauszusehen, als vielmehr darum, Zeit und Aufmerksamkeit für alles andere freizuhalten, was ein Notfall erfordert, anstatt sich zusätzlich noch um die Beschaffung von Lebensmitteln kümmern zu müssen.