So bewahren Sie Ihre Thanksgiving-Reste auf

Bei einem üppigen Thanksgiving-Festmahl bleibt fast immer mehr Essen übrig, als man in einer Mahlzeit verzehren kann, und normalerweise hat man dann die Wahl: entweder eine Woche lang jeden Tag dasselbe zu essen oder zuzusehen, wie gutes Essen im Müll landet. Durch Gefriertrocknung ergibt sich eine dritte Möglichkeit: Man kann alles aufbewahren, ohne den Druck, es bis Sonntag aufbrauchen zu müssen.

Was man gefriertrocknen kann

Soßen, Truthahnscheiben, Kuchen, Gemüse und Aufläufe lassen sich alle gut gefriertrocknen. Kuchen sind dabei besonders interessant – zerdrücke den Teig und die Füllung gemeinsam und forme dann mit einem Melonenausstecher mundgerechte Stücke, bevor du sie gefriertrocknest. Das Ergebnis sind knusprige kleine Kuchenplätzchen, und wenn du vor allem deine übrig gebliebenen Thanksgiving-Kuchen aufbewahren möchtest, bietet diese Methode noch mehr Vorteile.

Warum das besser ist als der Kühlschrank

Gefriergetrocknete Essensreste behalten ihren ursprünglichen Geschmack und Nährwert, und zum Zubereiten reicht es aus, einfach warmes oder heißes Wasser hinzuzufügen. Sie können alles als komplette Mahlzeiten aufbewahren oder in einzelne Portionen aufteilen – ganz danach, wie Ihre Familie Essensreste normalerweise verzehrt.

Über diese Woche hinaus

Gefriergetrocknete Thanksgiving-Reste müssen nicht unbedingt bis zum Wochenende verzehrt werden – sie halten sich gut genug, um Monate später Teil eines Weihnachts- oder Neujahrsessens, eines einfachen Abendessens unter der Woche, eines Lunchpakets für die Arbeit oder die Schule oder sogar eines liebevollen Care-Pakets für jemanden zu werden, der die Feiertage verpasst hat. Außerdem reduziert dies die Lebensmittelverschwendung und verschafft Ihnen mehr Abende, an denen Sie nicht in der Küche stehen müssen, als es eine Woche mit aufgewärmten Resten jemals könnte.

Weitere Urlaubsideen

Ein gefriergetrocknetes Truthahngericht ist einen Blick wert, wenn Sie gerade Truthahn besonders gut konservieren möchten, und die Geschichte von der „Rockstar-Oma“, die ihr Thanksgiving-Essen ins Ausland verschickt, ist ein unterhaltsames Beispiel dafür, wie weit gefriergetrocknete Thanksgiving-Reste reisen können.

Häufig gestellte Fragen

Welche Thanksgiving-Reste lassen sich gefriertrocknen?
Soßen, Truthahnaufschnitt, Pasteten, Gemüse und Aufläufe lassen sich gut gefriertrocknen und nehmen nach dem Aufbereiten wieder fast ihren ursprünglichen Geschmack und ihre ursprüngliche Konsistenz an.

Wie rehydriert man gefriergetrocknete Thanksgiving-Reste?
Einfach warmes oder heißes Wasser hinzufügen – die Zubereitung ist ganz einfach, ganz gleich, ob Sie eine komplette Mahlzeit oder eine einzelne Zutat zubereiten möchten.

Kann man gefriergetrocknete Thanksgiving-Reste auch noch lange nach dem Feiertag essen?
Ja – richtig gefriergetrocknete Essensreste halten sich lange genug, um später in Festtagsmahlzeiten, schnelle Abendessen unter der Woche, Lunchpakete oder sogar in ein Care-Paket für jemanden, der Thanksgiving verpasst hat, einzufließen.

Wie lässt sich übrig gebliebener Kuchen am besten gefriertrocknen?
Den Teig und die Füllung miteinander vermengen und anschließend mit einem Melonenausstecher mundgerechte Stücke ausstechen, bevor man sie gefriertrocknet – so entstehen knusprige, mundgerechte „Kuchen-Kekse“.