Menüideen für das Memorial-Day-Grillfest – ganz einfach

Das Memorial-Day-Wochenende markiert den inoffiziellen Beginn des Sommers – die Schwimmbäder öffnen, der Reiseverkehr nimmt zu, und es tauchen die ersten Einladungen zu Grillpartys auf, verbunden mit der üblichen Erwartung: Bringt etwas zu essen mit.

Das übliche Grillfest-Programm

Burger, Bratwürste, Hot Dogs, Baked Beans, Krautsalat, Pommes und die eine oder andere Obstplatte gehören bei den meisten Memorial-Day-Feiern zum Standardrepertoire. Vor allem Baked Beans und Mac and Cheese sind oft schnell vergriffen – bewährte Publikumslieblinge, die immer gefragt sind.

Warum es sinnvoll ist, in größeren Mengen zu kochen (und den Überschuss einzufrieren)

Das Zubereiten einer großen Portion eines Gerichts erfordert etwa genauso viel aktive Arbeitszeit wie das Zubereiten einer kleinen Portion – der Aufwand ist unabhängig von der Menge weitgehend gleich. Durch das Gefriertrocknen der überschüssigen Menge zahlt sich dieser Zeitaufwand um ein Vielfaches aus: Anstatt Baked Beans oder Mac and Cheese jedes Mal von Grund auf neu zuzubereiten, wenn man sie braucht, steht eine ordnungsgemäß gelagerte Portion bereit, die man einfach nur aufwärmen muss, wann immer das nächste Treffen, ein Abend unter der Woche oder ein unerwarteter Gast ansteht. Einmal in großen Mengen zu kochen, anstatt mehrere kleinere Portionen über mehrere Tage verteilt zuzubereiten, verbraucht insgesamt auch deutlich weniger Energie.

Was Sie mit der gewonnenen Zeit anfangen können

Der eigentliche Vorteil des Kochens in großen Mengen und des Gefriertrocknens liegt nicht nur in den Lebensmitteln selbst – sondern darin, was man mit der Zeit anfängt, die dadurch frei wird. Ob man nun ein gutes Buch liest, mit den Enkelkindern in den Zoo geht oder spontan einen Abend ausgeht: Ein gut gefüllter Vorrat an Fertiggerichten sorgt dafür, dass man an Feiertagswochenenden weniger Zeit in der Küche verbringen muss.

Über den eigenen Tisch hinaus

Ein gut gefüllter Vorrat an gefriergetrockneten Lebensmitteln erleichtert es zudem, etwas zu teilen – sei es eine Mahlzeit für eine Familie, die ein neues Baby willkommen heißt, für einen Nachbarn, der gerade eine schwere Zeit durchmacht, oder einfach für einen unerwarteten Gast bei Ihrer eigenen Grillparty. Wenn man echte, verzehrfertige Mahlzeiten zur Hand hat, fällt es leicht, „Ja“ zu sagen.

Häufig gestellte Fragen

Warum ist das Kochen großer Mengen effizienter als das wiederholte Zubereiten kleinerer Portionen?
Die Zeit, die man für die Zubereitung einer großen Portion benötigt, entspricht in etwa der für eine kleine Portion. Wenn man also einmal eine größere Menge kocht und den Überschuss gefriertrocknet, reicht dieser Zeitaufwand für mehrere zukünftige Mahlzeiten statt nur für eine einzige.

Welche Gerichte eignen sich gut zum Vorbereiten und Einfrieren für ein Grillfest am Memorial Day?
Publikumslieblinge wie Baked Beans und Mac and Cheese lassen sich besonders gut aufbewahren – sie sind immer gefragt und lassen sich für zukünftige Zusammenkünfte ganz einfach wieder mit Wasser aufbereiten.

Spart das Kochen in größeren Mengen tatsächlich auch Kochbrennstoff?
Ja – wenn man eine größere Menge auf einmal zubereitet, verbraucht man in der Regel insgesamt weniger Brennstoff als bei der Zubereitung derselben Menge in mehreren kleineren Portionen.