Praxisbeispiel: Wie sich ein Gefriertrockner amortisiert

Weihnachtsangebote für Truthahn, Schinken und andere saisonale Grundnahrungsmittel sind eine der einfachsten Möglichkeiten, die Kosten für einen Gefriertrockner auszugleichen – und eine konkrete Aufschlüsselung zeigt, wie sehr sich das summieren kann.

Die tatsächlichen Zahlen eines Weihnachtsverkaufs

In einem Jahr, in dem die Preise für Truthähne ein Zehnjahrestief erreichten, kaufte ein Kunde sechs Truthähne zu Preisen zwischen 38 und 67 Cent pro Pfund – insgesamt 110,8 Pfund für 49,92 Dollar, was einem Durchschnittspreis von etwa 45 Cent pro Pfund entspricht.

Durch die Zubereitung wie bei Hühnern (Entfernen der Bruststücke, langsames Braten der Keulen und Flügel sowie Auskochen der Kadaver für Brühe) wurden aus diesen 49,92 $ mehrere einzeln wertvolle Produkte:

• Putenbrust, gehackt: Etwa 13 Pfund, zerkleinert und gegart – das entspricht einem Wert von etwa 52 Dollar, wenn man den Preis des Supermarkts von 3,99 Dollar pro Pfund für dasselbe Stück Fleisch zugrunde legt.
• Frühstückswurst: 20 Pfund selbst hergestellt, im Wert von etwa 80 Dollar – im Vergleich zu Wurst aus dem Laden, die durchschnittlich etwa 4 Dollar pro Pfund kostet.
• Gekochtes, zubereitungsfertiges Fleisch: 32 Pfund aus den Keulen und Flügeln, im Wert von etwa 160 Dollar bei einem Preis von rund 5 Dollar pro Pfund für vorgekochtes Geflügel.
• Knochenbrühe: 11 Quart (nachdem ein Quart Schmalz abgeschöpft wurde), was auf Basis der Preise für im Handel erhältliche Brühe einem Wert von etwa 51 Dollar entspricht.
• Schmaltz: Ein Quart Magermilch entspricht etwa 2 Pfund Butter im Wert von rund 8 Dollar.

Rechnet man alles zusammen, hat dieser eine Verarbeitungsvorgang aus einem Truthahn im Wert von 49,92 Dollar ein Endprodukt im Wert von rund 351 Dollar gemacht – eine Nettoersparnis von etwa 300 Dollar bei einem einzigen Einkaufsgang während der Weihnachtszeit.

Warum dies über einen einzelnen Feiertag hinaus von Bedeutung ist

Zu jedem Feiertag gibt es eine eigene Auswahl an Sonderangeboten – Schinken zu Ostern, Truthahn zu Thanksgiving und zu Weihnachten und so weiter. Wenn man bei Preisrückgängen in großen Mengen einkauft und alles zu gefriergetrocknetem, gebrauchsfertigem Fleisch, Brühe und Fett verarbeitet, ist dies eine realistische Möglichkeit, die Anschaffungskosten eines Gefriertrockners innerhalb eines Jahres zu amortisieren – insbesondere für alle, die von mehr als einem saisonalen Sonderangebot profitieren.

Weitere Informationen zu den Kosten eines Gefriertrockners

Der Artikel „Wie Harvest Right Menschen mit festem Einkommen unterstützt“ beleuchtet die Kosten im weiteren Sinne, die über einen einzelnen Feiertagsverkauf hinausgehen. „Ein komplettes Truthahnessen gefriertrocknen: Was wir gelernt haben “ behandelt die technischen Aspekte der Verarbeitung von Truthahn, falls Sie bereit sind, es selbst auszuprobieren.

Häufig gestellte Fragen

Lohnt es sich wirklich, einen Truthahn im Sonderangebot zu kaufen und ihn gefriertrocknen zu lassen, um die Kosten für einen Gefriertrockner zu decken?
Ja – in einem konkreten Beispiel wurde aus einem Truthahn im Wert von 49,92 Dollar Hackfleisch, Wurst, gekochtes Fleisch und Knochenbrühe im Wert von rund 351 Dollar, was einer Nettoersparnis von etwa 300 Dollar aus einer einzigen Zubereitung entspricht.

Welche Teile eines Truthahns lassen sich auf diese Weise gefriertrocknen?
Das Brustfleisch (gehackt oder in Scheiben geschnitten), die Keulen und Flügel (langsam gegart und zerzupft) und sogar der Kadaver, aus dem man Knochenbrühe köcheln lassen und Schmalz abschöpfen kann.

Sind Sonderangebote zur Weihnachtszeit eine realistische Möglichkeit, die Kosten für einen Gefriertrockner auszugleichen?
Ja – Truthahn, Schinken und andere typische Festtagsgerichte werden regelmäßig stark reduziert angeboten, und wenn man sie in großen Mengen verarbeitet, solange sie günstig sind, ist das eine der realistischsten Möglichkeiten, damit sich ein Gefriertrockner innerhalb eines Jahres amortisiert.