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Un témoignage concret : la tempête hivernale « Uri » et la préparation des repas
Par Donna Hoaks, qui vit dans une propriété de 11 acres au Texas. En février 2021, une vague de froid arctique annoncée s’est transformée en une véritable situation d’urgence mettant des vies en danger dans une grande partie du pays...
Les 5 meilleurs bonbons à lyophiliser + conseils pour obtenir de meilleurs résultats
Les bonbons lyophilisés constituent l'une des façons les plus amusantes de s'essayer à la lyophilisation à domicile. Une gomme moelleuse peut devenir légère et croquante. Un caramel mou peut gonfler de manière spectaculaire. Un bonbon dur peut devenir aéré et...
Muffins aux myrtilles avec des myrtilles lyophilisées
Le 11 juillet, c'est la Journée nationale du muffin aux myrtilles — une excuse aussi bonne qu'une autre pour utiliser un paquet de myrtilles lyophilisées. Pourquoi les myrtilles méritent d'être lyophilisées Les myrtilles sont riches en antioxydants et figurent souvent...
La lyophilisation de la viande de chevreuil : guide du chasseur
La viande de chevreuil est une source de protéines incontournable depuis que l'on chasse le chevreuil en Amérique du Nord : elle figurait au menu du premier repas de Thanksgiving partagé entre les pèlerins et les Amérindiens, et elle est...
Quels sont les meilleurs aliments à emporter en voyage en camping-car ?
Voyager en camping-car est l'un des moyens les plus abordables de voyager, car cela permet d'économiser une grande partie des frais d'hôtel et de restaurant qui s'accumulent lors de vacances classiques. Mais cela n'est vrai que si la nourriture que...
Les aliments lyophilisés faits maison pour animaux de compagnie sont-ils moins chers ?
Selon une enquête menée par l’American Animal Hospital Association, environ 70 % des propriétaires d’animaux de compagnie mentionnent le nom de leur animal sur leurs cartes de vœux et de fêtes — un signe modeste mais révélateur de la place...
Pourquoi la soupe est un aliment idéal pour la lyophilisation
La soupe est l'un des plats préparés les plus anciens qui soient : certaines des premières traces connues de la préparation de soupes remontent à plusieurs milliers d'années, bien avant l'apparition de l'histoire écrite. On estime généralement que les Américains,...
Déshydratation ou lyophilisation ?
Aliments lyophilisés ou déshydratés : quelle est la différence ? On croit souvent à tort que les termes « aliments déshydratés » et « aliments lyophilisés » désignent la même chose, mais ce n'est pas le cas. Connaître la différence...
Depuis des générations, les familles conservent leurs aliments afin de pouvoir profiter des récoltes saisonnières tout au long de l'année, de réduire le gaspillage, de faire des économies et de se préparer pour l'avenir. Aujourd'hui, deux des méthodes les plus...