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Tomaten sind eigentlich Früchte, auch wenn die meisten Gärtner sie als Gemüse betrachten – so oder so gehören sie zu den pflegeleichtesten und lohnendsten Pflanzen im Hausgarten. Eine einzelne Pflanze bringt in einer Saison in der Regel zwischen 8 und...

Ein ertragreicher Garten kann in überraschend kurzer Zeit von ein paar reifen Gemüsesorten zu mehr Lebensmitteln führen, als Ihr Haushalt verzehren kann. Tomaten reifen alle gleichzeitig. Grüne Bohnen scheinen sich über Nacht zu verdoppeln. Zucchini wächst schneller, als man sie...

Gefriertrocknung vs. Dehydrierung: Welche Methode zur Lebensmittelkonservierung ist die beste? Wenn Sie nach der besten Methode zur Konservierung von Lebensmitteln suchen, haben Sie sich wahrscheinlich dieselbe Frage gestellt, die sich viele Hobbygärtner, Outdoor-Fans und Familien stellen: Soll ich meine Lebensmittel...

Eine CSA-Kiste (Community Supported Agriculture) enthält alles, was gerade in Ihrer Region Saison hat – das heißt, in manchen Wochen erhalten Sie Gemüse, das Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie die...

Jeder Gärtner steht irgendwann vor derselben Herausforderung. Nach monatelanger Planung, dem Pflanzen, Gießen und Jäten kommt die Ernte auf einen Schlag. Tomaten reifen schneller, als man sie essen kann, Kräuter müssen gepflückt werden, bevor sie blühen, Beeren warten nicht, und...

Eine große Ernte lässt sich selten mit einer einzigen Konservierungsmethode bewältigen. Manche Erzeugnisse lassen sich hervorragend gefriertrocknen, ohne dabei nennenswerte Qualitätsverluste zu erleiden; andere sind in einem kalten Keller oder einer kühlen Ecke der Speisekammer tatsächlich besser aufgehoben – ganz...

Ein CSA-Anteil (Community Supported Agriculture) ist eine gute Option, wenn Sie wirklich frische Produkte aus der Region möchten, aber weder die Zeit noch den Platz noch das Interesse haben, diese selbst anzubauen. Sie zahlen einem lokalen Bauernhof einen Beitrag für...

Lisa Barker wuchs mit dem Thema Lebensmittelkonservierung auf – ein Kirschbaum im Garten läutete jedes Jahr den Beginn der Einmachzeit ein, und die Arbeit setzte sich den ganzen Herbst über fort, wenn Äpfel, Kürbisse und Wurzelgemüse geerntet wurden. Diese Gewohnheit...

Die Hydrokultur ist eine relativ einfache und kostengünstige Methode, um Ihre Anbausaison über die durch Boden- und Wetterbedingungen im Freien gesetzten Grenzen hinaus zu verlängern – das bedeutet: frisches Gemüse und Kräuter für Ihre gefriergetrockneten Hauptgerichte und Suppen, selbst mitten...