5 Kochbücher als Inspiration für die Gefriertrocknung

Wenn Ihnen die neuen Rezepte zum Ausprobieren ausgegangen sind, kann ein gutes Kochbuch viel mehr leisten als eine einfache Rezeptsuche – die besten unter ihnen sind zugleich Reisebericht und Fotoessay und liefern Ihnen eine Fülle von Ideen, die Sie für Ihre eigene Küche adaptieren können. Hier sind fünf, die sich lohnen.

1. Was Katie gegessen hat

Katie Quinn Davies, eine preisgekrönte Food-Fotografin und Bloggerin, hat dieses Buch als illustriertes Tagebuch darüber gestaltet, was sie an den Wochenenden für Freunde gekocht hat. Ihr unverwechselbarer Fotostil hat in Kreisen der Food-Fotografie großen Einfluss gewonnen, und die Rezepte spiegeln echte, zubereitete und gemeinsam genossene Mahlzeiten wider – und nicht etwa Gerichte, die speziell für ein Fotoshooting inszeniert wurden.

2. Das Kochbuch vom französischen Markt

Clotilde Dusoulier, Autorin des seit Langem bestehenden Blogs „Chocolate & Zucchini“, stellt hier die überraschende Vielfalt vegetarischer Gerichte der französischen Küche vor – einfache, leicht nachzukochende Rezepte sowie wiederbelebte französische Bauerngerichte, die auf regionalen, preiswerten Zutaten basieren.

3. Kleine Gerichte und süße Leckereien

Aran Goyoaga, eine professionelle Food-Stylistin, schrieb dieses Buch, nachdem bei ihr 2006 eine Autoimmunerkrankung diagnostiziert worden war, und verwandelte ihre eigene Ernährungsumstellung in ein wirklich wunderschönes glutenfreies Kochbuch. Ihr Blog „Cannelle et Vanille“ behandelt ähnliche Themen, falls Sie nach der Lektüre des Buches noch mehr erfahren möchten.

4. Das „Smitten Kitchen“-Kochbuch

Deb Perelman machte „Smitten Kitchen“ zu einem der bekanntesten Food-Blogs überhaupt – und das, obwohl sie in einer 42 Quadratfuß großen Küchenzeile aus dem Jahr 1935 kochte. Das Buch wurde anschließend mit dem IACP Julia Child First Book Award ausgezeichnet und schaffte es auf die Liste der 100 besten Kochbücher von „Cooking Light“.

5. Huckleberry

Zoe Nathan, eine Bäckerin aus Santa Monica, hat dieses Buch mit mehr als 115 Fotos und Rezepten gefüllt, die auf Vollkornprodukten und regionalen Zutaten basieren, darunter durchgehend echte glutenfreie und vegane Optionen – und nicht nur ein nachträglich hinzugefügter Abschnitt am Ende des Buches.

Die Ideen mit nach Hause nehmen

Sobald Ihnen ein Rezept ins Auge fällt, sind gefriergetrocknete Aromen ein guter Ausgangspunkt, um darüber nachzudenken, wie Sie es für Ihren Gefriertrockner anpassen können, und drei Rezepte für gefriergetrocknete Snacks für nach der Schule zeigen, wie eine solche Anpassung in der Praxis aussehen kann.

Häufig gestellte Fragen

Was macht ein Kochbuch zu einer guten Inspirationsquelle für die Gefriertrocknung
?Bücher, die auf echten, hausgemachten Rezepten mit frischen Produkten und einfachen Zutaten basieren, eignen sich in der Regel gut dafür, da sich die Gefriertrocknung am besten für Gerichte eignet, die man tatsächlich aufbewahren und später wieder rehydrieren möchte.

Wer hat das „Smitten Kitchen“-Kochbuch geschrieben
?Deb Perelman, die auch den seit langem bestehenden Food-Blog „Smitten Kitchen“ betreibt. Das Buch wurde mit dem IACP Julia Child First Book Award ausgezeichnet.

Ist das „French Market Cookbook“ vegetarisch
?Der Schwerpunkt liegt vor allem auf der vegetarischen französischen Küche, darunter wiederbelebte Bauernrezepte, die auf einfachen, regionalen Zutaten basieren, auch wenn das Angebot nicht ausschließlich vegetarisch ist.

Sind einige dieser Kochbücher glutenfrei oder allergikerfreundlich
?Ja – „Small Plates and Sweet Treats“ von Aran Goyoaga dreht sich ausschließlich um glutenfreie Rezepte, und „Huckleberry“ enthält zudem echte glutenfreie und vegane Optionen.