3 kit per zuppe liofilizzate per cene veloci

Un po' di pianificazione durante la stagione di crescita ripaga in seguito: trita e liofilizza ora una quantità di verdure sufficiente per una zuppa, e avrai a disposizione un kit a lunga conservazione che si trasforma in una vera cena in circa 10 minuti — basta aggiungere acqua, una fonte proteica e del pane.

Coltiva ora, prepara la zuppa dopo

Le verdure che si prestano particolarmente bene a un kit per zuppa includono pomodori, zucchine, carote, piselli, fagiolini, zucca butternut, zucca, patate, cipolle e mais, con origano, margherita e basilico per condire. Che tu scelga di tritare e combinare tutto prima della liofilizzazione o di liofilizzare i componenti separatamente e mescolarli in seguito è davvero solo una questione di preferenza — entrambi i metodi funzionano.

Quando sei pronto per mangiare, reidrata il kit, aggiungi una fonte proteica come fagioli in scatola o carne avanzata cotta e servi con del pane per un pasto completo in una frazione del tempo normalmente necessario per preparare una zuppa.

Kit per zuppa di verdure sostanziosa

• 4 tazze di verdure miste liofilizzate (zucchine, mais, carote, fagiolini, patate)
• 2 spicchi d'aglio, saltati in olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, saltata con l'aglio
• 1 tazza di pomodori
• 1 dado vegetale, di manzo o di pollo
• 1 tazza di riso, orzo o pasta secca
• 1 tazza di fagioli secchi
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaio di basilico

Trita le verdure e liofilizzale insieme agli altri ingredienti. Per servire, reidrata con 4 o 6 tazze d'acqua in una pentola capiente, fai sobbollire e condisci a piacere.

Kit per zuppa di zucca butternut al curry

• 1 zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 2 dadi vegetali
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 2 banane mature
• ¼ di tazza di cocco grattugiato

Salta leggermente la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, unisci gli altri ingredienti e liofilizza. Per servire, fai sobbollire in 6 tazze d'acqua calda, frulla fino a ottenere una consistenza liscia e guarnisci con anacardi salati.

Zuppa fredda di anguria e zenzero

Questa è un'alternativa estiva ai tradizionali kit per zuppa, ma si liofilizza e reidrata altrettanto bene:

• 8 tazze di anguria tagliata a cubetti, pezzi da circa 1,25 cm (circa 450 g)
• 1¾ tazze di zucchero semolato
• ¾ di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 8 foglie di menta fresca
• 3 tazze di ghiaccio tritato
• ¾ di tazza di melone idromele tagliato a cubetti, raffreddato

Congela l'anguria per circa un'ora. Fai sobbollire lo zucchero, l'acqua e lo zenzero per 2 minuti, quindi frulla l'anguria congelata aggiungendo lentamente lo sciroppo caldo. Aggiungi la menta e guarnisci con il melone raffreddato prima di servire.

Ampliare la rotazione dei tuoi kit

Se coltivi le verdure per le tue zuppe, vai avanti e pianta un grande orto spiega come pianificare un raccolto abbastanza abbondante da poter essere liofilizzato in kit come questi. Reidratare frutta e verdura liofilizzata e reidratare pasti completi, pane e torte liofilizzati spiegano entrambi come ottenere le proporzioni giuste una volta pronti a cucinare. E se ti piaceva l'idea di abbinare salse ai prodotti ortofrutticoli qui, 5 salse per esaltare le verdure grigliate vale la pena dargli un'occhiata per un altro modo di utilizzare un grande raccolto di verdure.

Domande frequenti

Come si prepara un kit per zuppa liofilizzata?
Trita le verdure a tua scelta (e gli altri ingredienti), liofilizzali insieme o separatamente e conserva il kit finché non sei pronto a reidratarlo con acqua e farlo sobbollire.

Quanto tempo ci vuole per preparare la cena con un kit per zuppa liofilizzata?
Circa 10 minuti — reidrata il kit, aggiungi una fonte proteica come fagioli in scatola o carne avanzata e servi con del pane.

Quali verdure si prestano meglio a un kit per zuppa?
Pomodori, zucchine, carote, piselli, fagiolini, zucca butternut, zucca, patate, cipolle e mais resistono tutti bene, insieme a erbe come origano, margherita e basilico.

Si può liofilizzare una zuppa fredda o funziona solo per le zuppe calde?
Entrambe — la zuppa fredda di anguria e zenzero di questo post si liofilizza e reidrata altrettanto bene come i kit caldi a base di verdure.