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Reidratare il cibo liofilizzato per le vacanze... e oltre
Un liofilizzatore domestico può rendere le feste e i banchetti molto più facili. La liofilizzazione ti permette di preparare snack, primi e contorni in anticipo, per poi reidratarli e servirli rapidamente. Invece di cucinare tutto il giorno e sentirti troppo...
Essiccare le erbe tramite liofilizzazione
Le ricette festive richiedono inevitabilmente 1 cucchiaio di un'erba, ma si deve comprare un intero gambo (o pianta!) dal negozio. Questo ci lascia a chiederci cosa fare con tutta quella costosa salvia e basilico prima che diventi marrone e molliccio....
Le piante di pomodoro della mia vicina si stanno godendo un ultimo momento di gloria prima di ritirarsi per l'inverno. I pomodori non sono noti per la loro lunga conservazione, quindi ha lanciato un SOS, a cui sono stata felice...
Come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari
Come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari Vi state chiedendo come la siccità influirà sui prezzi dei prodotti alimentari? Dipende da quanto peggiorerà la siccità, o almeno così dice il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Servizio...
Mangiare stagionale con le CSA
Qualche anno fa, un’amica si è unita al nostro gruppo locale di agricoltura sostenibile (CSA) e non smetteva più di parlarne. Ogni mercoledì le arrivava a casa una grande borsa di tela verde, piena fino all'orlo di verdure fresche di...
La Giornata della Terra è un buon momento per fare il punto e vedere se possiamo ridurre la nostra dipendenza da cose che sono dannose per l'ambiente o che richiedono energia o risorse significative per essere prodotte. Tutti pensano prima...
Come abbasso la mia spesa con l'essiccazione a freddo
La scorsa settimana ho scritto della conversazione che abbiamo avuto nel mio quartiere riguardo ai budget della spesa e a dove tutti pensavano di rientrarci. Siamo un po' un'eccezione in quella conversazione perché abbiamo un liofilizzatore. Lo scopo principale del...
I molteplici benefici degli orti sociali
La maggior parte di noi non può permettersi gli acri di terreno agricolo ondulato che immaginiamo nei sogni ad occhi aperti, ma combinare le risorse può consentire ad amici e vicini di godere delle attività di giardinaggio – e dei...
Un liofilizzatore domestico fa risparmiare cibo e denaro
L'EPA riferisce che "più cibo raggiunge le discariche e gli inceneritori di qualsiasi altro singolo materiale nei rifiuti solidi urbani. In effetti, si tratta di circa 36 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari ogni anno. La famiglia media spreca circa...