Come conservare gli avanzi del Giorno del Ringraziamento

Un grande pranzo di Ringraziamento produce quasi sempre più cibo di quanto se ne possa consumare in un solo pasto, e le scelte abituali sono mangiare la stessa cena per una settimana di fila o guardare del buon cibo andare sprecato. La liofilizzazione ti offre una terza opzione: conservarlo tutto, senza la pressione di finirlo entro domenica.

Cosa puoi liofilizzare

Salse, tacchino a fette, torte, verdure e casserole si liofilizzano tutte molto bene. La torta è particolarmente divertente: schiaccia insieme la crosta e il ripieno, quindi usa un cucchiaio per gelato per prelevare pezzi delle dimensioni di un boccone prima di liofilizzarli. Vengono fuori come croccantini di torta, e conservare le torte avanzate del Ringraziamento approfondisce l'argomento se la torta è la maggior parte di ciò che stai cercando di salvare.

Perché è meglio del frigorifero

Gli avanzi liofilizzati mantengono il loro sapore e le loro proprietà nutritive originali, e reidratarli è semplice come aggiungere acqua tiepida o calda. Puoi conservare tutto come pasti completi nel piatto o suddividerlo in porzioni individuali, a seconda di come la tua famiglia mangia abitualmente gli avanzi.

Oltre a questa settimana

Gli avanzi liofilizzati del Ringraziamento non devono essere mangiati entro il fine settimana: si conservano abbastanza bene da diventare parte di un pranzo di Natale o di Capodanno, una facile cena infrasettimanale mesi dopo, un pranzo al sacco per il lavoro o la scuola, o persino un premuroso pacco regalo per qualcuno che ha perso la festività. Inoltre, riduce gli sprechi alimentari e ti offre più serate senza dover cucinare di quanto non possa mai fare una settimana di avanzi riscaldati.

Altre idee per le feste

Cena al tacchino liofilizzata vale la pena essere vista se è specificamente il tacchino che vuoi conservare bene, e nonna rockstar spedisce la cena del Ringraziamento all'estero è un divertente esempio reale di quanto possano viaggiare gli avanzi liofilizzati del Ringraziamento.

Domande frequenti

Quali avanzi del Ringraziamento puoi liofilizzare?
Salse, tacchino a fette, torte, verdure e casserole si liofilizzano tutte molto bene e, una volta reidratate, riacquistano un sapore e una consistenza vicini a quelli originali.

Come reidratare gli avanzi liofilizzati del Ringraziamento?
Basta aggiungere acqua tiepida o calda: il processo è semplice, sia che tu stia reidratando un pasto completo nel piatto sia un singolo ingrediente.

Gli avanzi liofilizzati del Ringraziamento possono essere mangiati anche molto tempo dopo la festività?
Sì: gli avanzi correttamente liofilizzati si conservano abbastanza a lungo da diventare parte di pasti festivi successivi, cene infrasettimanali veloci, pranzi al sacco o persino un pacco regalo per qualcuno che ha perso il Ringraziamento.

Qual è un buon modo per liofilizzare la torta avanzata?
Schiaccia insieme la crosta e il ripieno, quindi usa un cucchiaio per gelato per prelevare pezzi delle dimensioni di un boccone prima di liofilizzarli: diventeranno croccantini di torta delle dimensioni di un boccone.