Storia vera: l'indispensabile da trekking liofilizzato di una famiglia

La famiglia Westbrook — Don, Jessica e i loro familiari che vivono con loro — possiede un liofilizzatore Harvest Right da quasi due anni, e questo è diventato parte della vita quotidiana tanto quanto le loro avventure all'aperto.

Innanzitutto uno strumento da cucina di uso quotidiano

Jessica lo usa per praticamente tutto: uova strapazzate dalle galline del loro cortile, gli avanzi del Ringraziamento e la costante produzione di ortaggi che proviene dal loro grande orto ogni stagione. "Adoriamo il liofilizzatore", dice — non come un gadget occasionale, ma come una parte regolare del modo in cui la famiglia conserva il cibo e riempie la dispensa.

Poi un compagno di sentiero

I Westbrook sono una famiglia amante della natura, e questo uso quotidiano si estende naturalmente alle escursioni. Suo figlio Jake ha trascorso sei settimane percorrendo un tratto dell'Appalachian Trail, mangiando solo pasti liofilizzati che aveva preparato a casa in anticipo. Ciò che contava di più per lui: il cibo era davvero leggero, era cibo che gli piaceva davvero mangiare piuttosto che generiche razioni da sentiero, e non era carico di sodio e conservanti artificiali comuni in molti pasti commerciali per escursioni a zaino.

Suo nipote Daegan ha preso la stessa abitudine, portando snack liofilizzati durante le escursioni in famiglia.

Vale l'investimento

La famiglia ritiene che il liofilizzatore si sia già ripagato, e non vede che questo uso rallenti — più raccolti dall'orto, più cibo per i sentieri, più pasti quotidiani destinati alle vaschette.

Maggiori informazioni sulla liofilizzazione per i sentieri

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Domande frequenti

Il cibo liofilizzato è una buona opzione per un lungo viaggio a piedi?
Sì — è significativamente più leggero del cibo fresco o in scatola, il che conta su molte miglia, e i pasti liofilizzati fatti in casa possono evitare il sodio e i conservanti comuni in molti pasti commerciali per escursioni a zaino.

Un liofilizzatore può gestire sia la cucina quotidiana sia il cibo per i sentieri?
Sì — questa famiglia usa il proprio per i pasti quotidiani, i prodotti dell'orto e gli avanzi delle feste tanto spesso quanto lo usa per preparare il cibo per le escursioni.

Quanto tempo ci vuole per preparare pasti liofilizzati per un'escursione di più settimane?
Dipende dal volume necessario, ma molti proprietari preparano i pasti per un viaggio in diversi lotti di liofilizzazione nelle settimane precedenti, ben prima della partenza.