Blog

Lisa Barker wuchs mit dem Thema Lebensmittelkonservierung auf – ein Kirschbaum im Garten läutete jedes Jahr den Beginn der Einmachzeit ein, und die Arbeit setzte sich den ganzen Herbst über fort, wenn Äpfel, Kürbisse und Wurzelgemüse geerntet wurden. Diese Gewohnheit...

Heutzutage sind Konservierungsstoffe in den meisten verpackten Lebensmitteln enthalten, was die langfristige Lagerung für alle erschwert, die lieber darauf verzichten möchten – sei es aus persönlichen Gründen, für eine Wanderung oder einen Campingausflug, bei dem frische Lebensmittel nicht praktikabel sind,...

Die Hydrokultur ist eine relativ einfache und kostengünstige Methode, um Ihre Anbausaison über die durch Boden- und Wetterbedingungen im Freien gesetzten Grenzen hinaus zu verlängern – das bedeutet: frisches Gemüse und Kräuter für Ihre gefriergetrockneten Hauptgerichte und Suppen, selbst mitten...

Wer erfolgreich abgenommen und sein Gewicht gehalten hat oder einen Haushalt durch eine wirklich chaotische Woche lotst, hat meist eine Gewohnheit gemeinsam: vorausschauendes Planen. Der übliche Ansatz – am Sonntag eine große Menge zu kochen und sie für die Woche...

Man braucht weder einen Garten noch gar Ackerland, um die wahren Vorteile der Gartenarbeit zu genießen. Es gibt eine Handvoll Werkzeugkategorien, die speziell dafür entwickelt wurden, den Anbau von Lebensmitteln und Pflanzen in einer Wohnung oder auf kleinem städtischem Raum...

Ein bisschen Planung während der Anbausaison zahlt sich später aus: Schneiden Sie jetzt eine Suppenportion Gemüse in Würfel und gefriertrocknen Sie es – schon haben Sie ein haltbares Set, aus dem in etwa 10 Minuten ein richtiges Abendessen wird –...

Das Einlegen ist eine der einfachsten Methoden, um die Haltbarkeit frisch geernteter Produkte zu verlängern: Man taucht Obst oder Gemüse in eine Lake aus Essig, Salz und Gewürzen ein, und dank der Säure des Essigs bleiben die Produkte nicht nur...

Ein Kräutergarten ist einer der einfachsten Einstiegsmöglichkeiten, wenn Sie noch keine Erfahrung mit dem Anbau eigener Lebensmittel haben. Kräuter wachsen schnell, kommen auch mit etwas Vernachlässigung zurecht und belohnen Sie schon bald – die meisten sind bereits wenige Wochen nach...

Lebensmittelverschwendung ist in einer Weise kostspielig, die die meisten Haushalte nie ganz überblicken. Zwischen verdorbenen Lebensmitteln, vergessenen Essensresten und Lebensmitteln, die einfach weggeworfen werden, weil sie nicht rechtzeitig verbraucht wurden, verliert ein typischer Haushalt jedes Jahr echtes Geld – und...