Repas lyophilisés pour le camping : l'idéal pour les aventures en famille

Avant la saison estivale des voyages, une famille membre de Harvest Right a pris les devants pour ses projets de camping et de randonnée en lyophilisant toute une gamme d’en-cas, de repas et de friandises — transformant ainsi la préparation du voyage en une tâche effectuée à l’avance, plutôt qu’en une course effrénée la veille au soir.

Des en-cas à emporter que les enfants ont vraiment appréciés

Les tranches de fraises, d'ananas et de pommes lyophilisées sont devenues les en-cas à emporter préférés des enfants : légères, familières et faciles à glisser dans un sac à dos sans craindre qu'elles ne s'abîment ou ne s'abîment.

Repas complets, prêts à déguster avec juste un peu d'eau chaude

Pour les dîners au camping, ils avaient lyophilisé à l'avance des repas complets — spaghettis, ragoût de bœuf et chili maison — et les avaient emballés séparément dans des sachets en Mylar. Autour du feu de camp, le dîner consistait simplement à ajouter de l'eau chaude et à attendre, sans avoir à cuisiner à partir de zéro après une journée entière passée en plein air.

Friandises pour la randonnée

Nous emportions avec nous des sandwichs à la crème glacée et des bouchées de yaourt lyophilisés lors de nos randonnées : une petite gourmandise légère qui tenait bien dans le sac à dos sans fondre ni nécessiter de réfrigération.

Moins de stress, des coûts réduits

Préparer les repas bien à l'avance avant le départ leur a permis d'éviter de devoir s'organiser à la dernière minute une fois sur place, et la famille a constaté que cela revenait bien moins cher que d'acheter des plats de camping tout prêts du commerce — tout en offrant aux enfants des repas qui avaient le même goût que ceux qu'ils mangeaient à la maison. Comme ils l'ont dit eux-mêmes : « La lyophilisation nous a permis de créer des souvenirs sans tout ce stress. »

Et ensuite ? Conserver la récolte de fin de saison

Alors que l'été touche à sa fin, le prochain projet de la famille consiste à lyophiliser les fruits et légumes de fin de saison — tomates, pêches et courges — afin de conserver cette même variété de repas et d'en-cas prêts à l'emploi pour toute nouvelle aventure à venir.

En savoir plus sur la lyophilisation pour les voyages et la saison du jardinage

Les 8 façons d'alléger votre sac à dos en camping et les conseils pour emporter des aliments lyophilisés lors de vos voyages en voiture s'inscrivent dans la même démarche de voyage léger. L'article « Lyophiliser les excédents de votre potager en août » est une bonne lecture à suivre si vous envisagez de conserver une récolte de fin de saison comme le fait cette famille.

Foire aux questions

Quels aliments conviennent le mieux aux repas lyophilisés pour le camping ?
Les plats complets tels que les spaghettis, les ragoûts et le chili se lyophilisent bien et se réhydratent rapidement à l'eau chaude : ils sont parfaits pour cuisiner en camping. Les fruits comme les fraises, les ananas et les tranches de pomme constituent des en-cas légers et appréciés des enfants.

Les plats lyophilisés pour le camping permettent-ils vraiment de faire des économies ?
De nombreuses familles constatent que la lyophilisation de leurs propres repas à la maison revient moins cher que l'achat de plats de camping préemballés vendus dans le commerce, tout en permettant aux enfants de manger des plats qui ont le même goût que ce qu'ils mangent habituellement.

Peut-on lyophiliser des friandises, comme de la glace, pour les randonnées ?
Oui — les sandwichs à la crème glacée et les bouchées au yaourt lyophilisés se conservent bien dans un sac à dos, car ils ne nécessitent pas de réfrigération et ne fondent pas pendant la randonnée.

Comment préparer un repas lyophilisé au camping ?
Pour la plupart des repas complets, il suffit d'ajouter de l'eau chaude directement dans le sachet en Mylar dans lequel ils ont été conditionnés, ce qui permet de préparer rapidement le dîner autour d'un feu de camp après une longue journée passée en plein air.