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Hemos estado escribiendo sobre la conservación de alimentos de temporada que crecen localmente, pero si vives en los Estados Unidos hay algunas delicias que tienen que venir de otro lugar. Como la piña. La piña es un alimento increíble. La...
La temporada de cosecha de manzanas está cerca y parece que las recetas con infusión de manzana solo están superadas por las recetas con infusión de calabaza y especias. Antes, para que las manzanas duraran durante el invierno, debían almacenarse...
Macarrones con queso liofilizados con Stacy Lyn Harris
Hemos estado compartiendo excelentes videoclips de Stacy Lyn Harris, autora de libros de cocina, jardinera, madre de siete hijos, experta en sostenibilidad y chef invitada. Este verano y otoño, Stacy Lyn hará segmentos de cocina y jardinería en el programa...
El calabacín es una de esas verduras maravillosas que es fácil de cultivar y se puede cosechar en abundancia. Tiene un sabor bastante suave, lo que lo convierte en la verdura perfecta para incluir en recetas que van desde panes...
Sopa liofilizada con Stacy Lyn Harris
Recientemente, hemos estado compartiendo algunos videoclips educativos (y tentadores) de Stacy Lyn Harris, autora de libros de cocina, jardinera, madre de siete hijos, experta en sostenibilidad y chef invitada. Este verano y otoño, Stacy Lyn está realizando segmentos de cocina...
Ganador de un liofilizador pequeño
¡Felicidades a Cressa! Ella es la ganadora de una pequeña liofilizadora.
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Liofilización para la temporada de huracanes
Tenemos muchos clientes en zonas de huracanes y nos han dado información sobre algunos problemas asociados con los escenarios tradicionales de preparación para huracanes: La comida enlatada es pesada y voluminosa. El espacio en el vehículo de evacuación se convierte...
Liofilizando pavo con Stacy Lyn Harris
La autora de libros de cocina, jardinera, madre de siete hijos, experta en sostenibilidad y chef invitada, Stacy Lyn Harris, es una gran defensora del liofilizado casero porque ayuda a su familia a estar preparada para emergencias y mantiene su...
Las uvas están a punto de alcanzar su punto óptimo en este momento y nunca están mejor que cuando se cosechan en los últimos días del verano. Es posible que encuentre ventas al por mayor en el supermercado en este...