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Heutzutage sind Konservierungsstoffe in den meisten verpackten Lebensmitteln enthalten, was die langfristige Lagerung für alle erschwert, die lieber darauf verzichten möchten – sei es aus persönlichen Gründen, für eine Wanderung oder einen Campingausflug, bei dem frische Lebensmittel nicht praktikabel sind,...

Gefriertrocknen ist die einfachste Methode, um die Ernte aus einem ertragreichen Garten in haltbare Lebensmittel zu verwandeln – bei richtiger Verpackung bis zu 25 Jahre lang –, und zwar ganz ohne die Zusatzstoffe, die in vielen handelsüblichen gefriergetrockneten Produkten enthalten...